چرب ولی برای مبتلایان به کبد چرب مفید!
درمان اصلی بیماری کبد چرب، رسیدن به وزن مناسب از طریق رژیم غذایی و فعالیت بدنی است. کاهش حتی ۵ درصد از وزن بدن می تواند چربی را در کبد کاهش دهد و کاهش حدود ۱۰ درصد از وزن بدن التهاب و احتمال آسیب به سلول های کبدی را کاهش خواهد داد. کبد چرب با کاهش وزن می تواند به طور کامل برطرف شود. در افرادی که کبد چرب سبب آسیب به سلول های سالم کبدشان شده و فیبروز کبدی خفیف تا متوسط هم پیدا کرده اند، کاهش وزن می تواند علاوه بر رفع چربی از کبد، باعث رفع فیبروز کبد و بازگشت سلامت کامل به کبد شود. نکته مورد توجه اینکه در کاهش وزن عجله نکنید. نیم تا یک کیلو کاهش وزن در هفته کافی است. کاهش وزن سریع ممکن است اوضاع را بدتر کند.
رژیم غذایی و چربی های مناسب مبتلایان به کبد چرب
رژیم غذایی مدیترانه ای که شامل چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات های پیچیده است می تواند به کاهش چربی در کبد کمک کند. واقعیت این است که اغلب مبتلایان به بیماری کبد چرب دارای وضعیتی به نام «مقاومت به انسولین» هستند. یعنی بدن آنها انسولین می سازد اما نمی تواند به خوبی از آن استفاده کند، در نتیجه گلوکز در خون آنها تجمع می یابد و کبد آن را به چربی تبدیل کرده و در خود ذخیره می کند.
برخی چربی ها در رژیم غذایی می توانند به بدن کمک کنند تا از انسولین بهتر استفاده کند، طوری که سلول های بدن بتوانند گلوکز را جذب کنند و دیگر کبد نیازی به ساخت و ذخیره چربی نداشته باشد. اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در ماهی، روغن ماهی، روغن های گیاهی، آجیل به ویژه گردو، دانه کتان، روغن بذر کتان، سبزیجات برگ دار و زیتون از جمله چربی های مفید برای افراد مبتلا به کبد چرب هستند.
از مصرف ویتامین دی و پتاسیم هم غافل نشوید
سطوح پایین ویتامین دی می تواند در انواع شدید کبد چرب نقش داشته باشد. این ویتامین را از طریق نور خورشید و لبنیات کم چرب تامین کنید. سطوح پایین پتاسیم نیز ممکن است با بیماری کبد چرب غیر الکلی مرتبط باشد. ماهی هایی مانند سالمون منبع خوبی برای پتاسیم هستند.
همچنین پتاسیم در سبزیجات از جمله کلم بروکلی، گوجه فرنگی، نخود فرنگی، سیب زمینی شیرین و میوه هایی مانند موز، کیوی و زردآلو به میزان زیاد وجود دارد. برای فردی که کبد چرب دارد، حتی مقادیر اندکی الکل هم خطرناک است و عامل بسیار مهمی در ایجاد و تشدید کبد چرب و تبدیل شدن آن به سیروز و سرطان کبد است.
چه ورزش هایی انجام دهیم؟
ورزش هوازی می تواند میزان چربی کبد را کاهش دهد. تمرینات مقاومتی و قدرتی مانند وزنه برداری نیز می تواند بیماری کبد چرب را بهبود بخشد. حداقل ۵ روز در هفته، هر بار ۳۰ تا ۶۰ دقیقه یا بیشتر تمرینات هوازی انجام دهید و یا ۳ روز در هفته تمرینات قدرتی متوسط را هدف قرار دهید. مطالعات نشان داده اند، حتی اگر روزی نیم‌ساعت پیاده روی کنید، بهتر از آن است که هیچ فعالیتی نداشته باشید.
