هر سیاهی هم همیشه بد نیست: مثل سیر سیاه !

سال‌ ها است که از خواص سیر سیاه در طب سنتی هند و چین برای درمان بسیاری از بیماری‌ ها استفاده می‌ شود. اما امروزه مصرف آن در سایر نقاط جهان هم رواج پیدا کرده است.

مصرف سیر سیاه چه فوایدی دارد؟

سلامت کبد

سیر سیاه از کبد در برابر آسیب‌ های ناشی از تماس مداوم با مواد شیمیایی، داروها، الکل و میکروب‌ ها محافظت می‌کند. از خواص سیر سیاه برای کبد چرب هم استفاده می‌ شود. چون بعضی از تحقیقات نشان داده‌ اند که این ماده غذایی می‌ تواند رسوب چربی را در کبد کاهش دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی‌ اکسیدان‌ های موجود در سیر سیاه التهاب را کاهش می‌ دهند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌ کنند. آنتی‌ اکسیدان‌ ها رادیکال‌ های آزاد را از بین می‌ برند و از استرس اکسیداتیو که به آسیب سلولی منجر می‌ شود جلوگیری می‌ کنند. داشتن سیستم ایمنی سالم و قوی به این معنی است که بدن شما می‌ تواند به طور موثرتری با عفونت‌ ها و باکتری‌ ها مبارزه کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی

سیر سیاه به کاهش تری‌ گلیسیرید و کلسترول، کمک می کند. بالا رفتن سطح تری‌ گلیسیرید و کلسترول تام در خون معمولا نشان‌ دهنده افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی است.

به سلامت مغز کمک می کند

التهاب سیستم عصبی ممکن است در ایجاد بیماری آلزایمر نقش داشته باشد. خواص سیر سیاه می‌ تواند با کاهش التهاب از مختل شدن حافظه جلوگیری کند و عملکرد مغز را بهبود بخشد.

مصرف سیر سیاه کاهش وزن به دنبال دارد

بعضی از افراد از خواص سیر سیاه برای لاغری استفاده می‌ کنند. این ماده غذایی خواص ضد چاقی دارد و می‌ تواند تجمع چربی را در ناحیه شکم کاهش دهد. سیر سیاه برای کسانی که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند مفید است.

به تنظیم قند خون کمک می‌ کند

قند خون بالا و کنترل‌ نشده در افراد مبتلا به دیابت می‌ تواند خطر عوارض مختلف از جمله آسیب کلیوی، عفونت و بیماری قلبی را افزایش دهد. سیر سیاه می‌ تواند کلسترول و التهاب را کاهش دهد و به تنظیم اشتها کمک کند. همه این اثرات برای بیماران دیابتی مفید هستند.

روش های ساده برای مصرف سیر سیاه

• به عنوان چاشنی سوپ استفاده کنید.
• با سس مایونز یا هوموس (حمص) مخلوط کنید.
• به شکل لایه‌ های نازک برش بزنید و به سالاد یا پاستا اضافه کنید.
• برای درست کردن پیتزا استفاده کنید.
• با روغن زیتون مخلوط کنید تا یک سس سالاد سالم داشته باشید.
• شما می‌ توانید از سیر سیاه برای تهیه انواع غذاها استفاده کنید.