موارد استفاده از بن ماری استیل در رستوران ها
در رستوران استفاده از ظروف مناسب جهت سرو و نگهداری غذاها بسیار مهم است.ظرف بن ماری استیل یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای موارد مختلفی مورد استفاده قرار میگیرد. در زیر به برخی از موارد استفاده این نوع ظروف در رستوران ها اشاره میکنم:
این ظروف با ویژگی ها و خواص خاص خود، از جمله مقاومت در برابر حرارت، قابلیت شستشوی آسان و بهداشتی بودن، جایگزینی مناسب برای ظروف متداول مانند ظروف پلاستیکی هستند.
فهرست مطلب
فواید استفاده از ظرف بن ماری
1. مقاومت در برابر حرارت
یکی از مزایای استفاده از بن ماری در رستوران ها مقاومت آن ها در برابر حرارت است. این ظروف قادرند در دما های بالا به خوبی مقاومت کرده و دمای غذاها و سس ها را ثابت نگه دارند. این ویژگی مهم برای سرو و حمل غذاهای گرم در فست فود ها است و باعث میشود غذاها دمای خود را حفظ کنند تا به مشتریان در بهترین وضعیت ارائه شوند.
2. بهداشت و سلامت
ظروف بن ماری استیل بسیار بهداشتی هستند و در سرو غذاها در فست فود ها مورد استفاده قرار میگیرند. این ظروف از جنس استیل ضد زنگ تهیه میشوند که باعث میشود غذاها در تماس با سطح آن تمیز و سالم باشند. استیل ضد زنگ خاصیت ضد باکتریایی دارد و از رشد و تکثیر باکتری ها جلو گیری میکند. این مسئله اهمیت بسیاری در محیط های غذایی دارد و سلامت مشتریان را تضمین میکند.
3. قابلیت شستشوی آسان
ظروف بن ماری استیل قابلیت شستشوی بسیار آسانی دارند. نوع استیل صاف و بدون خط و خشی که در این ظروف استفاده میشود، باعث میشود که ظروف به راحتی قابل شستشو باشند و نیازی به استفاده از مواد شیمیایی زیادی نباشد. این ویژگی باعث صرفه جویی در زمان و هزینه شستشو میشود و برای مجموعه های فست فود، امری بسیار مهم است.
استفاده از ظرف بن ماری استیل در صنعت رستوران
سرو غذا های گرم
یکی از کاربرد های اصلی ظروف بن ماری استیل در رستوران ها، سرو غذا های گرم است. این ظروف به دلیل مقاومت در برابر حرارت، از دما و گرمای غذاها نگهداری میکنند و میتوانند غذاهای گرم را در دمای مطلوب نگهداری کنند.
حمل و نقل غذا ها
ظروف بن ماری استیل برای حمل و نقل غذا ها نیز بسیار مناسب هستند. این ظروف به دلیل مقاومت فیزیکی بالا، در برابر ضربه و آسیب ناشی از حمل و نقل محافظت میکنند. همچنین، با استفاده از ظروف بن ماری استیل، از مصرف ظروف یکبار مصرف مانند پلاستیکی جلو گیری میشود که باعث کاهش تولید زباله و حفاظت از محیط زیست میشود.
یکی دیگر از موارد مصرف بن ماری استفاده از آن در یخچال های تاپینگ است که برای نگهداری مواد غذایی مانند سوسیس، کالباس یا پنیر برای تهیه پیتزا و ساندویچ استفاده میشود. این ظرف به عنوان یک روش برای دسترسی آسان به مواد غذایی و سرد نگه داشتن آن در طولانی مدت به کار میرود و با کمک یخچال تاپینگ، دمای مواد غذایی را حفظ میکند تا به بهترین نحو ممکن سرو شوند.
شستشوی مواد غذایی
نوعی دیگر از بن ماری ها بن ماری پانچ میباشد،بن ماری پانچ همان بن ماری استیل است که توسط دستگاه سوراخ های درون آن ایجاد شده که آب از آن عبور کند و دارای عمق های مختلف میباشد که برای شستشو مواد غذایی در رستوران ها کاربرد بسیار زیادی دارد.
جمع بندی
در انتها ظروف بن ماری کاربرد های بسیار بیشتری از موارد ذکر شده دارد و یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی میباشد کارخانه مکث سیلور یکی از بزرگ ترین کارخانه های تولید بن ماری و بن ماری استیل در انواع مختلف و سایز های مختلف میباشد.
