رژیم گیاهخواری برای همه: بله یا خیر؟
برخی تحقیقات علمی نشان داده اند که رژیم گیاهخواری می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و حتی برخی سرطان ها را کاهش دهد. با این حال، متخصصان تغذیه تأکید می کنند که این رژیم نیاز به برنامه ریزی دقیق دارد تا از کمبود مواد مغذی مانند پروتئین ها، آهن، ویتامین B12 و امگا ۳ جلوگیری شود.
این افراد نباید به هیچ وجه رژیم گیاهخواری را دنبال کنند
- کودکان، نوجوانان، زنان باردار و شیرده: این گروه ها نیاز به پروتئین و مواد مغذی دارند که از طریق رژیم گیاهخواری به طور کامل تأمین نمی شود.
افرادی با بیماری های خاص مانند نارسایی کلیه، دیابت و فشار خون بالا: این افراد نیاز به رژیم غذایی ویژه ای دارند که در آن پروتئین های حیوانی نیز گنجانده شود.
گیاهخواری همیشه سالم نیست
گیاهخواری به‌هیچ وجه به معنای سالم بودن نیست. متاسفانه بسیاری از افراد تصور می کنند که چون چیزی گیاهی است، حتما مفید است. اما بسیاری از محصولات گیاهی ممکن است کمبودهای ریز مغذی ایجاد کنند که بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. رژیم های گیاهخواری به تنهایی قادر به تأمین نیازهای غذایی بدن نیستند و افراد باید برای جبران کمبودهای احتمالی از مکمل ها استفاده کنند.
رژیم های گیاهخواری به دلیل کمبود ریز مغذی ها می توانند باعث مشکلاتی چون کم‌خونی، خستگی، پوکی استخوان و مشکلات دیگر شوند. به جای پیروی از رژیم های گیاهخواری سفت و سخت، بهتر است گوشت سفید را جایگزین گوشت قرمز کنیم و در کنار آن سبزیجات و مواد غذایی گیاهی بیشتری مصرف کنیم.
