به این دلایل بهتر است آب پنیر را دور نریزید!
آب پنیر این ماده غنی از املاح معدنی، ویتامین ها و پروتئین هاست و در بسیاری از کشورهای دنیا به عنوان یک مکمل غذایی یا درمانی استفاده می شود.
آب پنیر، که در فرآیند تولید ماست و پنیر به عنوان یک ماده زرد رنگ جدا می شود، معمولاً دور انداخته می شود، اما این مایع حاوی خواص شگفت انگیزی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
مهمترین خواص آب پنیر
تقویت استخوان ها
آب پنیر حاوی مواد معدنی است که به تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند. این ماده به جذب کلسیم در بدن کمک کرده و برای رشد و تقویت استخوان ها مفید است.
ضد یبوست
آب پنیر به تحریک حرکات روده ای کمک می کند و باعث روان شدن مدفوع می شود. این ویژگی برای افرادی که از یبوست رنج میبرند، بسیار مفید است.
کاهش سلولیت
مصرف منظم آب پنیر می تواند به دفع چربی های اضافی بدن کمک کرده و در کاهش سلولیت مؤثر باشد.
تنظیم فشار خون
آب پنیر حاوی مقادیر بالای کلسیم، پتاسیم و منیزیم است که به کاهش و تنظیم فشار خون کمک می کند، به ویژه برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند.
کاهش وزن
آب پنیر با کاهش اشتها و حفظ حس سیری برای مدت طولانی تر، به کاهش وزن کمک می کند. همچنین به هضم آسان تر غذاها و تخلیه بهتر روده ها کمک می کند.
مکمل غذایی مناسب برای ورزشکاران
آب پنیر برای ورزشکاران بسیار مفید است. این ماده حاوی پروتئین ها و کربوهیدرات های مورد نیاز بدن است و به عنوان یک مکمل غذایی موثر برای بازسازی عضلات و تأمین انرژی بهکار می رود.
تقویت سیستم ایمنی بدن
آب پنیر حاوی اسیدهای آمینه و پروتئین هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. این ماده به فعالیت سلول های ایمنی بدن کمک کرده و عملکرد آنها را بهبود می بخشد.
مفید برای درمان کبد چرب
آب پنیر می تواند به بهبود عملکرد کبد و درمان کبد چرب کمک کند. این ماده ضد سودا و ضد صفرا است و به پاکسازی کبد از سموم و مواد مضر کمک می کند.
خواص آنتی اکسیدانی
آب پنیر دارای آمینو اسیدهای خاصی به نام سیستئین است که تولید گلوتاتیون، یک آنتی اکسیدان قوی، را افزایش می دهد. این ویژگی به کاهش آسیب های اکسیداتیو در بدن کمک می کند.
تنظیم قند خون
آب پنیر به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. این نوشیدنی موجب ترشح انسولین و کاهش قند خون می شود.
کمک به دفع سنگ کلیه و سنگ صفرا
آب پنیر به افزایش تولید ادرار کمک کرده و در دفع مواد زائد مانند اگزالات و اسید اوریک که به تشکیل سنگ های کلیه کمک می کنند، مؤثر است. همچنین به درمان سنگ های صفرا در مراحل ابتدایی کمک می کند.
بهبود هضم غذا
آب پنیر حاوی باکتری های مفیدی است که به هضم بهتر غذا کمک می کند. این ویژگی برای افرادی که به پروتئین نیاز دارند، اما نمی توانند آن را به راحتی هضم کنند، بسیار مفید است.
کاهش التهاب و علائم استرس
آب پنیر می تواند به کاهش التهاب های بدن کمک کرده و برای کاهش استرس و علائم افسردگی مفید باشد.
خواص ضد سرطانی
آب پنیر به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های فراوان می تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند و با رادیکال های آزاد که عامل اصلی سرطانزا هستند، مقابله کند.
نکاتی برای احتیاط
- از نگهداری آب پنیر در ظروف فلزی خودداری کنید.
- مصرف بیش از حد آب پنیر می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ و تهوع شود.
- مصرف آب پنیر برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، توصیه نمی شود.
- مصرف بیش از دو هفته آب پنیر می تواند موجب تنبلی روده ها شود.
- افرادی که دچار مشکلات روده ای مانند کولیت هستند، باید از مصرف آب پنیر پرهیز کنند.
- مصرف هم زمان آب پنیر با آنتی بیوتیک ها یا داروهای خاص، ممکن است تداخل دارویی ایجاد کند و خطرناک باشد.
