بفرمایید هویج میل کنید: 6 خاصیت شگفت انگیز!
هویج با طعم کمی شیرین سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین ها، فیبر، کربوهیدرات ها، پتاسیم، کلسیم و آهن است. کارشناسان به دلیل خواص بی شمار هویج را توصیه می کنند، افراد آن را میل کنند.
هویج علاوه بر اینکه خوشمزه و دلچسب است برای سالاد و آبمیوه و سوپ نیز همیشه به کار می آید و برای سلامتی کلی بدن و پوست و چشم و دستگاه گوارش و دندان ها کاربرد دارد.
پوست و موی سالم
مصرف هویج به لطف خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می تواند پوستی سالم و درخشان و موهایی زیبا به شما بدهد. هویج همچنین حاوی ویتامین E است که به دلیل خواص ضد پیری شناخته شده که هم برای مو و هم برای پوست مفید است.
کاهش وزن
هویج کالری کمی دارد و حاوی مقادیر زیادی فیبر رژیمی است که به تقویت سیری کمک می کند. بنابراین، وقتی هویج می خورید، در مقایسه با سایر غذاهای کم فیبر، در واقع سریع تر احساس سیری می کنید. می توان آن را یک میان وعده عالی برای گرسنگی اواخر شب نیز در نظر گرفت.
سلامت چشم
مصرف هویج به تضمین سلامت چشم کمک می کند. این به دلیل وجود بتاکاروتن، یک ترکیب فعال ویتامین A است. علاوه بر این، کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین نیز به ارتقای سلامت چشم و جلوگیری از بیماری های دژنراتیو مانند آب مروارید و کاهش بینایی کمک می کنند.
خواص آنتی اکسیدانی
هویج سرشار از دو آنتی اکسیدان اصلی کاروتنوئیدها و آنتوسیانین ها است. این خواص آنتی اکسیدانی هویج نه تنها از بیماری های جدی مانند سرطان محافظت می کند، بلکه برای قلب ما نیز مفید است.
کنترل قند خون
هویج، اگرچه در دسته غذاهای با شاخص گلیسمی متوسط تا بالا (GI) قرار می گیرد، اما به طور شگفت انگیزی بار گلیسمی پایینی دارد، یعنی مقدار کربوهیدرات در هر گرم غذا؛ از این رو، آن ها را به انتخاب غذایی عالی برای بیماران دیابتی و کسانی که مراقب مصرف کربوهیدرات خود هستند تبدیل می کند.
سلامت روده
محتوای بالای فیبر موجود در هویج به هضم غذا کمک و سلامت روده کمک می کند. هویج حاوی فیبر محلول و نامحلول است که میکرو فلور مفید روده را تضمین می کند و در نتیجه از شرایطی مانند یبوست جلوگیری می کند.
