این صبحانه ها دوست قند خون هستند!
اگر نگران افزایش ناگهانی قند خون، چاقی یا دیابت هستید، باید بدانید که چه چیزی در وعده ی صبحانه قرار می گیرد. بهتر است با صبحانه هایی آشنا شوید که قند خون را بالا نمی برند و در عین حال، انرژی کافی و حس سیری طولانی تری فراهم می کنند.
فهرست مطلب
صبح های متفاوتی را آغاز کنید؟
چرا کنترل قند خون در وعده صبحانه مهم است؟
همشهری آنلاین نوشت: صبحانه اولین وعده غذایی پس از ساعت‌ها ناشتا بودن است. بدن در این زمان حساس‌تر از همیشه نسبت به گلوکز واکنش نشان می دهد. بنابراین، انتخاب صبحانه ای با شاخص گلیسمی پایین و ترکیب متعادل پروتئین، چربی مفید و فیبر می تواند به ثبات قند خون و کاهش میل شدید به شیرینی ها در طول روز کمک کند.
صبحانه هایی که قند خون را بالا نمی برند
تخم مرغ
تخم‌مرغ یکی از کامل ترین منابع پروتئین با شاخص گلیسمی صفر است. مصرف آن در وعده صبحانه نه تنها باعث افزایش قند خون نمی شود، بلکه به احساس سیری طولانی مدت هم کمک می کند.
جو دوسر
جو دوسر به دلیل فیبر محلول خود به نام بتاگلوکان، به کاهش جذب قند در روده کمک می کند. اما نکته کلیدی در تهیه آن است. افزودن شکر یا شیرینی جات، اثر مثبت آن را خنثی می کند.
ماست یونانی
ماست یونانی غنی از پروتئین و فاقد قند افزوده است. ترکیب آن با مغزها یا میوه های کم قند، می تواند وعده ای سبک، خنک و بسیار مناسب برای کنترل قند خون باشد.
آووکادو
آووکادو با چربی های غیر اشباع و فیبر بالا، نه تنها قند خون را بالا نمی برد، بلکه در کاهش آن نقش دارد. می توانید آن را به شکل های مختلف در وعده صبحانه بگنجانید.
نان های مناسب
مصرف نان در صبحانه مرسوم است، اما انتخاب نوع نان تاثیر مستقیمی بر قند خون دارد. نان های سفید یا با آرد تصفیه شده، باعث افزایش سریع قند می شوند. اما نان های سبوس دار یا حاوی جو، گزینه هایی بهتر هستند.
مغزها و دانه ها
بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، بذر کتان و چیا، سرشار از چربی مفید و فیبر هستند و تأثیر ناچیزی بر قند خون دارند. آن ها را می توان به عنوان مکمل در کنار سایر مواد صبحانه مصرف کرد.
نوشیدنی های مناسب برای صبحانه کم قند
نوشیدنی هایی مانند آب پرتقال صنعتی یا چای شیرین شده، قند خون را ناگهانی بالا می برند. بهتر است از نوشیدنی هایی استفاده کنید که شاخص گلیسمی پایین تری دارند.
نوشیدنی های پیشنهادی:
- چای بدون قند همراه با دارچین
- قهوه سیاه یا با شیر گیاهی بدون شکر
- آب گرم با لیمو و زنجبیل
می توانید نوشیدنی صبحگاهی را با کمی دارچین طعم دار کنید تا هم خاصیت ضد قندی پیدا کند و هم طعمی متفاوت داشته باشد.
سخن پایانی
شروع روز با صبحانه ای هوشمندانه، یکی از موثرترین روش ها برای کنترل قند خون، کاهش اشتهای روزانه و پیشگیری از بیماری های متابولیک است. تخم مرغ، اوتمیل سالم، ماست یونانی، آووکادو، مغزها و نان های سبوس دار، همگی گزینه‌هایی مناسب و کاربردی هستند که نه تنها قند خون را بالا نمی برند، بلکه به حفظ انرژی و تمرکز در طول روز کمک می کنند.
